大家都知道,在台灣所吃到的異國料理,許多在口味和風格上都有依照台灣人的喜好而作調整,以其更符合大家的胃口,而變成了獨有的台灣版.
本文中的懷石料理也相同, 他並沒有一板一眼的照著懷石料理的繁複規矩設計出每一道菜色. 因此也許以某個角度而言稱之為精緻化日本料理較為適當吧?
這家餐廳座落於天母大葉高島屋附近的巷弄之中, 有三層樓的座位
菜單上有著單點的菜色,但我們選擇了搭配4選1主菜的套餐\r
第一道端上來的是生魚片
先吸引我目光的是作成太捲模樣的墨魚生魚片，一口吃下，嘴中馬上充滿了海苔香，而咀嚼時更感受到墨魚的咬勁…真不錯 :o
缺點是因為捲入生魚片又放在碎冰上，海苔不夠乾脆，小敗筆。
捲成花苞形狀的是鯛魚，沾沾醬油，放入嘴裡…嗯！魚肉新鮮，彈性十足，好吃！
最後一個是鮪魚生魚片，部位我不清楚…這個比較不突出，當然也是很新鮮，很好吃
齒頰留香之際，接著端上來的是冷盤。
左下角的小碗裡，裝了幾顆醃製的大蒜。我本來很擔心口味會太重，但是一試之下，居然不會過於刺激，很出乎我意料之外。接著是以白蘿蔔片夾著的烏魚子，這也是移到別出心裁的作品，兩者味道相輔相成，十分可口。一旁的是兩小塊甜甜的魚乾，和一片燻鮭魚包裹著奇異果。
基本上這一整盤東西都很好吃啦 [XD]
接著這道真是妙極了的料理 :o 好像叫芝麻豆腐…但是吃不到芝麻味 ?_?
取而代之的，裡頭包了如蝦仁蟹肉干貝等海鮮，但是重點在於那個豆腐的口感…
很綿、很密、很濃、很香的味道…我不會形容…真的好吃
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不過吃完剩的醬汁不要喝掉…很鹹
再下來是生菜沙拉…沒什麼好介紹。
好吃，有點辣辣，章魚生魚片很不錯。
因為我對水果青菜類沒興趣，在此不贅述。
終於到了主菜啦！
有炸魚、鐵板牛柳、羊小排、竹葉包牛肉等，上頭是我吃的羊排。
端上來之際，我禁不住有些失望，因為看來實在有點小而少。
但是拿起來一吃…
味道真是太太棒了
又香又嫩的羊肉，而絲毫不帶腥味…讚呀……
進入尾聲了，上來熱騰騰的味增湯和鮭魚飯。
味增湯鮮美的湯頭自然，而剛蒸好的鮭魚飯較鹹，但也十分可口。
基本上這兩道讓我覺得是填補主菜的量不足所設置的 :lol:
最後上的是甜點~
在哈密瓜後頭的小小一塊可要大力向大家推薦，那一塊小蛋糕是慕斯和奶酪所做的，甜甜的而不膩，真是好吃極了
另外，這家店對上菜的節奏有在控制，速度頗為適當，是很棒的一點！
這樣的套餐一份在900元以下，算是不錯。
報給大家知囉
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