神戶牛食記

只要是美食,不論貧富貴賤,都來吧!

版主: DearHoney

回覆文章
頭像
hclin
大師
文章: 168
註冊時間: 2003-03-21 19:01
來自: Taipei City
聯繫:

神戶牛食記

文章 hclin »

去日本前,看到林志玲的節目在介紹神戶牛排
看起來很棒,而且有120年的歷史
趕緊將店名記下,列入行程中
網站上有註明,先到店的前20名,可享用特價套餐,那我當然不能錯過啦~


8/29號,從飯店直接前往牛排店,我是第一個到店的@@"
講了一堆沒人聽得懂的日文後,總算就座
點菜過程很順利,因為我有上網預約,他們已經知道我要點什麼了


http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-21244121
師傅將牛肉端出放在我面前,這塊是莎朗
這家店是標榜在客人面前現煎的,他就開始整理我面前的鐵板,加油加熱之類的
同時也端出了前菜和醬料
前菜是一些生冷的東西,很快吃完
麵包或米飯及湯沙拉也是一樣不少


http://www.pixnet.net/displayimage.php? ... 754&pos=23
師傅將整塊牛肉拿去煎30秒左右,可能是讓肉變軟吧
接著將肉切成三條
前兩條是馬上就要煎的,第三條煎之前他還會再問一下,似乎是可以有不同的調理


師傅問我要多熟,我不知道怎麼回答,只好說medium
煎的過程很講究,要先將牛肉切成小塊立方體,才開始煎
六個面分開煎,相當的均勻,也減少了調理的時間
另一個特色是,每個邊會重覆煎到兩次,因此會較其他地方熟


i ta da ki ma su
http://www.pixnet.net/displayimage.php? ... 754&pos=28
首先是咬感,軟中帶有彈性,咬下去後絕對能夠感受到反彈的力量
頂著反彈的力量,將牛肉咬斷,從肉中衝出來的是湯汁和香味
繼續咀嚼,咬到牛肉塊的邊邊的地方,這是肉的最外部,煎得最熟
微微地硬脆,淡淡的焦香又湧回來
越吃越有味,應該很多人看過我尷尬的偷笑,此時的我就是這樣
完全忍不住笑意,在牛排師傅前不停地笑,心中直想真是來對了

師傅推薦我配鹽來吃,果然是沒錯
吃了鹽味就上了癮,這不是一般的精鹽,能將食慾提升三倍以上
又不會搶了牛肉的風味,等我日文好一點一定要問他這是什麼鹽啊

以往家裡會從高島屋買美國牛肉回家煎
彈性,香味,色澤,細致度,和神戶牛相比.....我只能說out!


http://www.pixnet.net/displayimage.php? ... 754&pos=32
這是挖了一小口的蛋糕
最上層是很純的巧克力,中間是慕斯
巧克力的純度不可思議的高,挖一小口便能將香味充滿整個口腔
邊吃著邊讓慕斯沾滑在口中,配合著蛋糕的鬆軟
還能說什麼呢,就繼續偷笑吧


之後的冰品,咖啡,薄荷糖一樣也不少
總共只要日幣3500,交通也很方便,坐電車到三宮車站,步行5分鐘即可
等我夠有錢,要去體驗一客10000以上的頂級牛肉啊


給大家參考資料
http://www.mouriya.co.jp/
http://r.gnavi.co.jp/k062100/
http://padonavi.padotown.net/detail/pag ... 47000.html
Sennheiser HD 650
foobar2000
E-MU 1212m -> KECES DAC1739 -> KECES HA-711(OPA2132PA)
純銀KingCable IC PC
fullcity數位線
兩隻會動的耳朵
skh
神人
文章: 791
註冊時間: 2003-11-23 02:09
來自: 台北縣中和市

Re: 神戶牛食記

文章 skh »

看起來很讚!可惜我是不吃牛肉啦~
簡約生活,蓄勢待發~~~~
回覆文章